1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐。可口的美食2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。
快餐特点1、高油脂2、高盐分3、高糖分4、大量调味料5、低纤维的食物6、含较多的人工添加剂7、快捷供应能量8、色香味刺激食欲9、快餐易食10、营养供应有欠均衡11、热量供应过量12、盐分供应过多
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厨房工作人员卫生要求1、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检，并取得当年《健康合格证》后方可继续工作，快餐公司，健康证超过一年者，工厂快餐，视为无证。3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、病i毒性肝i炎等消化传染病（包括病原携 带者）、活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮i肤病以及其它有碍食品卫生疾病的，快餐配送，不得从事食堂工作。4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。
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经营领域（1）蔬菜粮油配送（2）学校食堂承包（3）工厂食堂管理（4）企业食堂承包（5）员工饮食服务（6）医院饭堂承包（7）机关食堂承包
承包优势：选择优i秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：优势一:专业的服务团队优势二：人性化的贴身服务优势三:科学规范的管理体系优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。
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